La consistance est souple et moelleuse, le goût finement sucré avec un délicat arôme d’amandes fraîchement émondées. En lire davantage...

Aujourd’hui comme hier, les Macarons de Boulay sont toujours formés manuellement, un par un, à la cuillère d’argent. En lire davantage...

Avril 1854 : Binès Lazard et son épouse Françoise, mettent un point final à leur découverte : la consistance est souple et moelleuse... le goût finement sucré avec un délicat arôme d'amandes fraîchement émondées. Un biscuit ? Mieux que cela... une trouvaille ! Un macaron qui va devenir l'emblème de la ville de Boulay et l'une des spécialités les plus appréciées de la région. En lire davantage...

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